季節の詩

いまだ寒のうち今週は冬型の気圧配置で結構寒い日が続いている。
先日道の駅の農産物売り場にフキノトウを見つけて買ってきた。
これも温暖化のせいか例年より早く見つけた、大きさも不揃いで栽培ものではない。さっそく買って自宅に帰り酒、みりん、砂糖、豆味噌でフキ味噌を作って酒のあてにいただいている、あとはてんぷらにして、翌朝にほんの少し味噌汁に細かく刻んで入れた。アクが強くほろ苦い味、癖のあるにおいも山菜ならではの春の味である。私はフキノトウは山菜のなかでも好きなほうである。他にヤマウド、セリ、ノビル、ミズブキ、ゼンマイ、クレソン、根曲がり竹、山葵の葉などが好きだ、これから酒の肴になりそうな山菜が美味しくなってくる。山菜は大人の味だ沢山はいらない季節を感じながら少し食べれば良いのです。

先日近所のＭファーム（私が勝手につけた家庭農園の名前）をやっているＭさんから変種の聖護院大根が採れたとの連絡、さっそく写真を撮ってあげた。一つの根から２つの茎が出ていました。写真を撮った後は煮て食べました。Ｍさんいつも無農薬の美味しい旬の野菜ありがとう、これからもがんばって野菜作ってね。