やまと 蜆 ― 2008年06月25日 16時13分48秒

やまとシジミ
先日青森から　十三湖のやまと蜆を送ってきた。
毎年のように今頃送っていただく。
年によって大きさが多少違うようだが、今年のはそこそこ大きい。
たくさんだったので、いつもお世話になっている近所の方たちにも
おすそ分け。
あーアッ美味しかった。

by 酔ちゃん [料理] [人] [コメント(2)｜トラックバック(0)]

コメント

_ 竹ちゃん ― 2008年06月25日 21時57分43秒

こんばんは！
蜆は最近は頂いていませんね。
粒が大きく見えますが・・・。
貝類は内臓器官には良いと聞いてますが、
福岡の方ではなかなか手に入りません。

こちらは有明海のアサリ貝が粒が大きくて、わりと有名です。
最近は北朝鮮から稚貝を輸入して、何ヶ月かは覚えていませんが、
日本の海に撒いて育てれば国内産ですからね。
宍道湖のシジミも有名ですよね。
また、偽装発覚でやり切れませんがもっと、もっと安心して食文化を、追求したいものです。

_ 酔ちゃん ― 2008年06月27日 14時54分45秒

竹ちゃん　蜆は肝臓に良いようですね。
私は貝の類は好きでして、特にアサリは大好きです。
今はちょっと旬を過ぎてしまいましたが。
３～５月は毎日のように食べた事もあります。
この辺では三河湾のアサリが有名でして。
蒲郡市の姉が毎年３月に送ってくれます。
先日買ってきたワカメが良く見たら「中国産だった」っと
かみさんが嘆いていました。
産地で売っているからと安心できません。
良く見ても素人判断ではわからない物もありますから。
こまったものですね。

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