2016-07: 季節の詩

旬の魚 ― 2016年07月03日 14時30分27秒

この季節旬の魚が色々で回る。
アジもその内の一つだ。
今日は刺身にもできる新鮮なアジをゲット。
久しぶりに、背開きにしてもらい一夜干しにした。

またこの季節夏野菜も沢山出回る。
と言うことだ例年通り糠漬けだ。
お米屋さんで米糠をもらい、
野菜屑を仮漬けした。
５～６日したら塩も馴染み、
私の好きなご飯のとも糠漬けが食べられる。

　　　　　　　　　出来上がりまで　後３時間

ぬか床熟成のため仮漬け

清流からの贈り物 ― 2016年07月09日 11時05分01秒

近所の同年配のオッサンが白川郷の近くで

３０㎝以上のアマゴを釣ってきていただいた。

親切にすでに腸は取り除いてあった

早速塩焼きでいただいた。

塩を振りかけて、さあーッ焼くぞ

梅雨明け ― 2016年07月18日 17時47分01秒

朝から湿度も少し低いようだ。清々しかったので歩いて３０分の長良川まで散歩。
鵜飼い見物の船が係留してあった。
この時期この川岸で打ち網をして鮎をとっているおじさんに出会った。
網を打つのは大変だろうなと思い年齢を尋ねたら、９０歳だって、、脱帽。
今年は鮎の数が少ないと嘆いていた。
どうやら今日は梅雨明けらしい。