朴葉すし ― 2008年06月10日 19時37分31秒
夕方近所の奥さんが夕方朴葉寿司を作って差し入れてくれた。
田植えの農繁期、田んぼへ田植えの弁当に持っていったのが朴葉寿司です。
この地方の山間部ではちょうど朴ノ木の若葉も茂り。
酢飯にあり合わせの具材（卵焼き、梅紫蘇、酢鯖、鮭、マス、椎茸、フキなど）をのせて朴葉で包み押し寿司のように押さえつけた寿司です。
朴葉に包んだチラシ寿司かな。
最近ではこの辺りの道の駅などでも昼食用に売っている。
田植えの農繁期、田んぼへ田植えの弁当に持っていったのが朴葉寿司です。
この地方の山間部ではちょうど朴ノ木の若葉も茂り。
酢飯にあり合わせの具材（卵焼き、梅紫蘇、酢鯖、鮭、マス、椎茸、フキなど）をのせて朴葉で包み押し寿司のように押さえつけた寿司です。
朴葉に包んだチラシ寿司かな。
最近ではこの辺りの道の駅などでも昼食用に売っている。
最近のコメント