旧中仙道の春 ― 2007年05月20日 19時14分47秒
木曾は全て山の中。今新緑がとても美しい。この地方ではこの季節朴木の新しい葉で酢飯と椎茸、フキ、マスなどを包んだ朴葉寿司が好んで食べられる。本当は田んぼなどの野良仕事に出かけたときのお弁当だったのですが。
他にも飛騨地方では朴葉の上に椎茸、ネギ、などみじん切にして焼いて酒の肴などに食べます。
他にも飛騨地方では朴葉の上に椎茸、ネギ、などみじん切にして焼いて酒の肴などに食べます。
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